BAHAN :
500gm kerang segar
1/2 biji kelapa parut
500ml santan
1 helai daun kunyit, koyak dan ikat
5 helai daun limau purut
1-2 keping asam gelugur
BAHAN DIHALUSKAN :
100gm lada merah
4 ulas bawang putih
8 biji bawang merah
1 btg serai, hiris halus
2 s.t halia cincang
2 s.t kunyit cincang
1 s.b lengkuas cincang
2 s.t ketumbar biji, sangrai
1/2 s.t jintan, sangrai
Garam dan gula sesuai selera
CARA :
Masukkan kerang, bahan halus dan semua bahan kecuali kelapa parut, ke dalam kuali. Masakkan kerang dengan api kecil hingga empuk dan kuah memekat. Tambahkan kelapa parut, kacau sampai kelapa menjadi seperti serunding. Angkat dan hidangkan.
No comments:
Post a Comment