Pecak lele (Keli) - Indonesia

BAHAN :
2 ekor ikan keli, bersihkan
250ml santan pekat
25gm daun selasih

BAHAN DIHALUSKAN :
3 biji lada merah, dikukus/dipanggang
5 biji cili padi, dikukus/dipanggang
3 biji buah keras, sangrai
2 helai daun limau purut, goreng
Garam dan gula sesuai rasa

CARA :
Hiris-hiris sedikit di kedua belah badan ikan, lumurkan dengan air asam dan garam selama 10 minit, toskan. Panggang ikan sehingga masak. Dengan hujung senduk, tekan-tekankan ikan agar leper sedikit. Ketepikan. Didihkan santan bersama bahan halus, sampai sedikit mendidih. Angkat dan masukkan daun selasih dan tuangkan kuah keatas ikan dan hidangkan.