BAHAN DAN CARA :
210 ml minyak masak
2 cawan beras basmati
2 biji bawang besar, hiris halus
1 btg kayu manis
5 biji buah pelaga
4 bunga cengkih
2 bunga lawang
4 batang daun kari
1 ekor ayam, dipotong 8
1 st halia cincang
2 st bawang putih cincang
2 biji lada hijau, hiris memanjang
1 cawan yogurt
4 biji tomato, potong dadu
210ml santan
5 cawan air atau stok ayam
1 cawan daun ketumbar cincang
Garam dan gula, untuk rasa
1 biji lemon, dibelah 4 - untuk hiasan
Panaskan oven 220C. Basuh beras 6 atau 7 kali. Rendam beras dalam air selama 20 minit, ketepikan. Panaskan minyak, lalu masukkan kayu manis, bunga cengkih, bunga lawang, daun kari, masak hingga harum. Masukkan bawang besar dan kacau lebih kurang 10-15 minit atau hingga kecoklatan. Kemudian masukkan ayam dan kacau rata, biarkan sebentar lalu masukkan halia, bawang putih, lada hijau, yogurt, tomato, santan, stok ayam atau air dan rasakan. Kacau sesekali dan masakkan selama 20 minit. Toskan beras hingga kering, lalu masukkan ke dalam kuali bersama ayam. Kacau rata, biarkan lebih kurang 10 minit atau sehingga nasi masak. Angkat. Kemudian masukkan nasi ke dalam dulang pembakar, lalu dibakar lebih kurang 20 minit. Angkat dan hidangkan dengan ketumbar cincang dan lemon.
No comments:
Post a Comment