Karedok

BAHAN :
100gm kacang panjang muda, potong 1/2cm
2 helai kobis, buang tulang daun, hiris halus
100gm taugeh, bersihkan dan buang ekor
100gm terung bulat, belah 4-8
100gm sengkuang, potong dadu 1cm
100gm timun, belah, potong 1/2cm
25gm daun selasih, hiris nipis

SAMBAL KACANG - Bahan dihaluskan
200gm kacang tanah goreng
5 biji atau lebih cili padi. ikut selera
2 biji lada merah
1/2 s.b belacan
1-2 s.b cuka
1 s.t garam
1 s.b gula merah
150ml air masak

CARA :
Campur semua bahan mentah dengan sambal kacang, kacau rata. Hidangkan.