BAHAN DAN CARA :
220gm soba noodle
1 biji lebanese/japanese timun
250gm baby bak choy, dibersihkan dan cuci
1 biji lada bengala merah, dihiris memanjang
2 st soya sos
1 st minyak bijan
1 st parutan halia
2 st bijan hitam/putih
Masakkan soba lebih kurang 3-5 minit atau hingga soba lembut. Angkat dan rendamkan dalam air sejuk sebentar lalu ditoskan dan ketepikan. Potong timun nipis dan memanjang (menggunakan pengupas kulit buah), masukkan ke dalam mangkuk dan campurkan bersama bak choy, lada bengala, soya sos, minyak bijan dan halia lalu ditaburkan bijan hitam/putih keatasnya dan hidangkan.
