Sayur Bobor

BAHAN :
150gm daun bayam
1 biji labu siam, potong 2cm
1 potong lengkuas, cincang
1 liter santan
4 helai daun salam (bay leaf)
Garam dan gula sesuai selera
Bawang goreng
Lada merah, hiris memanjang

BAHAN DIHALUSKAN :
1 s.t ketumbar, sangrai
5 biji bawang merah
2 ulas bawang putih

CARA :
Dengan api sedang, didihkan bahan halus,lengkuas dan daun salam bersama santan dan labu hingga matang. Kecilkan api lalu masukkan bayam sambil dikacau rata, biarkan sebentar. Angkat dan hidangkan dengan bawang goreng dan lada merah.

Sambal Kerang

BAHAN :
500gm kerang segar
1/2 biji kelapa parut
500ml santan
1 helai daun kunyit, koyak dan ikat
5 helai daun limau purut
1-2 keping asam gelugur

BAHAN DIHALUSKAN :
100gm lada merah
4 ulas bawang putih
8 biji bawang merah
1 btg serai, hiris halus
2 s.t halia cincang
2 s.t kunyit cincang
1 s.b lengkuas cincang
2 s.t ketumbar biji, sangrai
1/2 s.t jintan, sangrai
Garam dan gula sesuai selera

CARA :
Masukkan kerang, bahan halus dan semua bahan kecuali kelapa parut, ke dalam kuali. Masakkan kerang dengan api kecil hingga empuk dan kuah memekat. Tambahkan kelapa parut, kacau sampai kelapa menjadi seperti serunding. Angkat dan hidangkan.