ManDy (SpiCy ChiCken with RiCe)

  

BAHAN DAN CARA :
1 ekor ayam, dipotong 8
1 cawan beras basmati, cuci dan toskan 
2 sb ghee
2 helai daun salam (bay leaves)
1 biji bawang besar, ditumbuk
2 bulas bawang putih, ditumbuk
6 biji buah pelaga 
5 biji cengkih
2 batang kayu manis 
2 biji limau kering (ianya berwarna hitam), jika ada 
1 st jintan manis
1 st ketumbar biji 
Garam dan serbuk lada hitam, untuk rasa
1 st halia tumbuk
1 st buah pelaga, dikisar halus 
1 tin tomato sauce/paste 

Untuk hiasan
1/2 biji lemon, untuk diperahkan atas ayam
Pine nuts dan raisins, jika suka
1 cawan gerber (sejenis sayur yang seakan bayam, tapi baunya seperti kacang tanah), jika ada
1 cawan acar bawang - (Sebiji bawang besar, dihiris halus dan dicampurkan dengan daun ketumbar yang dihiris kasar, lalu diperahkan lemon dan digaul bersama)

Panaskan ghee dalam periuk yang besar dan masukkan bawang besar, bawang putih dan halia, tumis hingga harum baru masukkan daun salam, buah pelaga, kayu manis, limau kering, jintan manis dan buah pelaga yang telah dikisar halus, rasakan dan kacau rata, biarkan sebentar. Kemudian masukkan tomato paste. Kacau dan biarkan agak pekat, lalu masukkan ayam. Gaul sebati dan masakkan selam 35 minit. Angkat dan ketepikan. Untuk nasi, masukkan beras ke dalam periuk ayam tadi dan tambahkan air, biarkan nasi matang dan ketepikan. Sementara nasi masak, panggangkan ayam yang telah dimasak tadi hingga kecoklatan. Angkat dan hidangkan bersama nasi dan hiasan yang lain.

BaRu NaK berZiaRah...

Setelah lima hari raya, baru ada masa aku nak melawat kengkawan yang ada kat sini (macam ramai sgt kawan yang aku ada ye...hehehe).. Tadi siang after asar, aku pergi ke rumah jiran lama aku, beraya.... kat sini raya mereka tak macam kat Msia, tak berapa meriah sgt pun...If kat Msia ni, aku rasa dah nak abis raya pun aku masih boleh berkunjung lagi ke umah kawan2....hahaha dah nama nyer raya sebulan, mestilah sebulan kena rayakan...betul tak.... ok, balik pada jiran aku tadi tu, tak banyak hidangan yang dia beri.... ala aku bukan kisah sgt pun apa yang dia bagi, yang penting aku dah beraya kat umah dia.... Haaa Anas dapat duit raya 100 riyal, ee banyak tu.... apa lagi, biar aku yang pegangkan duit nyer, dia baby lagi, tak tau nak belanjakan duit tu, bagi kat aku... aku simpan kan lah duit tu, bukan aku nak pun.... Adalah kat 1 hour 45 minit gak kat umah dia....after that we go to Kuwaiti Souk (tempat ni jual mcm2, dari baju, perabut, carpet, jajan lah...dan lain2 lagi lah), bayar balance duit perabut.... (beli perabut baru daa....hehehe show off jap)... Ala beli almari baju jek, sebab end of december, adik ipar aku nak datang (adik ipar aku ni lebih tua dari aku...aku jek muda, tak tua2...hehehe perasaan nyer), sebab tu nak siap2 kan dulu, senang... nanti last minit baru nak beli n mengemas, mau aku 'berkungfu' masa tu.... memang tak sempat segala lah.... kan aku gak yang susah.... lagi pun, InshaAllah aku nak balik JB during school holiday tu.... sapa yang nak tolong hubby aku kemaskan smue.... Since semalam dah banyak gambar aku letak, ari ni macam takde gambar lak nak letak... kang letak gambar aku.... orang bosan lak... asik muka aku jek... tapi kan, dah blog aku... so aku mesti nak letak muka aku walau tak banyak pun.... hehehe biarlah org mau kata apa, yang penting aku hepi...

Saja jek nak tayang gambar ni... masa ni raya tahun lepas, sebab tahun ni tak balik, so aku tepekkan yang last year nyer gambar jek lah... apa yang penting... gambar aku...