Green Vege and Meat Sauce

BAHAN DAN CARA
750gm daging kambing atau lembu, bersihkan dan potong dadu 2cm
1 biji bawang besar, hiris halus
1/2 cawan ghee
1 st serbuk kunyit
1 cawan air
1/4 cawan jus lemon
1 cawan kentang, dipotong dadu
1 cawan daun bawang, dihiris kasar
1 cawan bayam, dihiris kasar
1/2 cawan parsley, dihiris kasar
1/2 cawan daun ketumbar, dihiris halus
Garam dan serbuk lada hitam, untuk rasa

Panaskan ghee dan masukkan bawang besar, serbuk kunyit dan tumis hingga harum. Kemudian masukkan daging dan masak hingga kecoklatan. Tambahkan air, jus lemon, garam dan serbuk lada hitam, biarkan lebih kurang 1-1 1/2 jam atau daging empuk. Ketepikan. Dalam kuali lain, panaskan lebihan ghee, dan masukkan kentang dan goreng hingga empuk, kemudian masukkan kesemua sayuran dan kacau rata, biarkan sebentar lalu masukkan ke dalam kuali daging tadi dan kacau rata hingga sebati. Angkat dan hidangkan.

Almond Cream Pudding

BAHAN DAN CARA
1/4 cawan beras wangi, dikisar halus
3 cawan susu segar
1/4 cawan gula pasir
3/4 cawan almond, dikisar halus
1 sb air ros
Secubit garam
Hirisan almond atau pistachio, untuk hiasan
Biji buah delima, jika suka

Campurkan 1/4 cawan beras bersama 1 cawan susu segar, kacau. Panaskan lebihan susu hingga dan masukkan campuran beras dan susu tadi. Dengan api kecil, kacau perlahan hingga mendidih, lalu masukkan badam kisar, gula pasir, air ros, garam. Biarkan pekat. Angkat dan masukkan dalam mangkuk dessert dan sejukkan. Hidang dan hiaskan dengan badam atau pistachio hiris dan biji buah delima.